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方便面调味,本身算不上难度多高,主要花的还是水磨工夫,两个阶段的试错。
第一个阶段,是内部试错,哪怕知道想要的味道,可真能调出来,也需要时间的。
第二个是市场试错,调出来的味道谁也不敢保证所有人都喜欢,真放到市场上去,哪怕内部人人都竖大拇指,也有可能铩羽而归。
韩毅这就好办多了,只要内部按照自己的要求调,市场根本不用担心,前世作为泡面党,什么口味的方便面好卖,自己再清楚不过了。
最后忠师傅方便面定下三款口味,分别是红烧牛肉面,香辣牛肉面和老坛酸菜面。
前两种好说,很快就能进入量产阶段,唯独老坛酸菜,需要搞定酸菜。
韩毅有两个选择,一是自建老坛酸菜的厂子,好处是自家的东西,成本肯定最优,但问题是多一家厂子需要管理,劳心劳力。
第二
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